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Commerce de détail · NAF 47.54Z

Boulanger

RÉSEAU FRANCHISÉ RECOUPÉ 2 SOURCES

Combien de points de vente, où, depuis quand, combien de temps ils tiennent , et ce que gagne réellement un exploitant. Chaque chiffre porte sa source et sa date.

Points de vente
205
Sociétés exploitantes
138
Survie à 10 ans
62,7 %
CA médian / unité
833 184 €
Défaillance
12,3 %
Relevé le
01/08/2026

Le réseau en chiffres

205Points de vente
138Sociétés exploitantes
121Fermetures relevées
82Départements sur 101

Comptage OpenStreetMap dédoublonné : 205 points de vente. SIRENE en déclare 234 (écart 12 %). RECOUPÉ Premier établissement relevé en 1967.

Combien de temps tient un point de vente

73 %Survie à 3 ans
62,7 %Survie à 10 ans
5,7 ansDurée de vie médiane
115Fermetures datées

Calculé par cohorte d'ouverture sur le répertoire SIRENE : parmi les points de vente ouverts il y a 10 ans, 62,7 % sont encore en activité (cohorte de 126 ouvertures). VÉRIFIÉ

Ce que gagne réellement un exploitant

833 184 €CA médian par unité
364 510 €Quartile bas
3 694 903 €Quartile haut
5,3 %Marge d'EBE médiane

Calculé sur les comptes annuels réellement déposés par 20 sociétés exploitantes — ratios financiers INPI/BCE, exercices 2021-2025. VÉRIFIÉ Défaillance : 27 sociétés sur 219 a fait l'objet d'une procédure collective, soit 12,3 % (BODACC, cumul depuis 2008).

Où s'implante le réseau

Île-de-France — 36 points de vente Centre-Val de Loire — 14 points de vente Bourgogne-Franche-Comté — 16 points de vente Normandie — 10 points de vente Hauts-de-France — 18 points de vente Grand Est — 22 points de vente Pays de la Loire — 8 points de vente Bretagne — 13 points de vente Nouvelle-Aquitaine — 21 points de vente Occitanie — 25 points de vente Auvergne-Rhône-Alpes — 22 points de vente Provence-Alpes-Côte d'Azur — 27 points de vente Corse — 0 point de vente

Points de vente par région

  • Île-de-France 36
  • PACA 27
  • Occitanie 25
  • Grand Est 22
  • Auvergne-Rhône-Alpes 22
  • Nouvelle-Aquitaine 21
  • Hauts-de-France 18
  • Bourgogne-Franche-Comté 16
  • Centre-Val de Loire 14
  • Bretagne 13
  • Normandie 10
  • Pays de la Loire 8

Ticket d'entrée et conditions

Publié uniquement lorsque deux sources indépendantes concordent
PosteValeurStatutSources
Apport personnel 250 000 € VÉRIFIÉ 2 sources concordantes
Investissement global 1 200 000 € – 1 400 000 € CONFLIT 2 sources concordantes
Surface 800 m² – 1 000 m² CONFLIT 2 sources concordantes

Écartés faute de recoupement : Droit d'entrée, Redevance d'exploitation, Durée du contrat. Ces postes ne sont documentés qu'à un seul endroit ; nous ne les publions pas.

Comparer avec d'autres réseaux commerce de détail

Orchestra 205 points de vente · survie 57,2 % Naturalia 204 points de vente · survie 36,5 % Casino Shop 211 points de vente · survie 40 % G20 199 points de vente · survie 45,6 % Tape a l Oeil 215 points de vente · survie 53,3 % Etam Lingerie 195 points de vente · survie 66,1 % JouéClub 217 points de vente · survie 48,2 % Okaïdi 219 points de vente · survie 58,7 %

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