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Restauration · NAF 56.10C

Pitaya

RÉSEAU FRANCHISÉ RECOUPÉ 2 SOURCES

Combien de points de vente, où, depuis quand, combien de temps ils tiennent , et ce que gagne réellement un exploitant. Chaque chiffre porte sa source et sa date.

Points de vente
89
Sociétés exploitantes
86
Survie à 10 ans
50 %
CA médian / unité
713 866 €
Défaillance
33,3 %
Relevé le
01/08/2026

Le réseau en chiffres

89Points de vente
86Sociétés exploitantes
42Fermetures relevées
42Départements sur 101

Comptage OpenStreetMap dédoublonné : 89 points de vente. SIRENE en déclare 94 (écart 5 %). RECOUPÉ Premier établissement relevé en 1991.

Combien de temps tient un point de vente

66,7 %Survie à 3 ans
50 %Survie à 10 ans
3,3 ansDurée de vie médiane
42Fermetures datées

Calculé par cohorte d'ouverture sur le répertoire SIRENE : parmi les points de vente ouverts il y a 10 ans, 50 % sont encore en activité (cohorte de 10 ouvertures). VÉRIFIÉ

Ce que gagne réellement un exploitant

713 866 €CA médian par unité
388 611 €Quartile bas
902 898 €Quartile haut
9,7 %Marge d'EBE médiane

Calculé sur les comptes annuels réellement déposés par 25 sociétés exploitantes — ratios financiers INPI/BCE, exercices 2021-2025. VÉRIFIÉ Défaillance : 37 sociétés sur 111 a fait l'objet d'une procédure collective, soit 33,3 % (BODACC, cumul depuis 2008).

Où s'implante le réseau

Île-de-France — 16 points de vente Centre-Val de Loire — 4 points de vente Bourgogne-Franche-Comté — 2 points de vente Normandie — 4 points de vente Hauts-de-France — 7 points de vente Grand Est — 3 points de vente Pays de la Loire — 3 points de vente Bretagne — 5 points de vente Nouvelle-Aquitaine — 4 points de vente Occitanie — 15 points de vente Auvergne-Rhône-Alpes — 14 points de vente Provence-Alpes-Côte d'Azur — 15 points de vente Corse — 0 point de vente

Points de vente par région

  • Île-de-France 16
  • Occitanie 15
  • PACA 15
  • Auvergne-Rhône-Alpes 14
  • Hauts-de-France 7
  • Bretagne 5
  • Centre-Val de Loire 4
  • Normandie 4
  • Nouvelle-Aquitaine 4
  • Grand Est 3
  • Pays de la Loire 3
  • Bourgogne-Franche-Comté 2

Ticket d'entrée et conditions

Publié uniquement lorsque deux sources indépendantes concordent
PosteValeurStatutSources
Apport personnel 150 000 € – 300 000 € CONFLIT 2 sources concordantes
Investissement global 350 000 € – 600 000 € CONFLIT 2 sources concordantes
Redevance publicitaire 2 % VÉRIFIÉ 2 sources concordantes

Écartés faute de recoupement : Droit d'entrée, Redevance d'exploitation, Durée du contrat, Surface. Ces postes ne sont documentés qu'à un seul endroit ; nous ne les publions pas.

Comparer avec d'autres réseaux restauration

L Odyssee 90 points de vente · survie 21,4 % Amorino 88 points de vente · survie 46 % Crep EAT 92 points de vente · survie 30,4 % Class'croute 86 points de vente · survie 35,5 % Atlas 80 points de vente · survie 24,1 % Plan B 100 points de vente · survie 26,3 % La Croissanterie 100 points de vente · survie 38,3 % DEL Arte 101 points de vente · survie 48,9 %

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