Aller au contenu

Restauration · NAF 56.10A

LA Taverne

RÉSEAU FRANCHISÉ

Combien de points de vente, où, depuis quand, combien de temps ils tiennent , et ce que gagne réellement un exploitant. Chaque chiffre porte sa source et sa date.

Points de vente
90
Sociétés exploitantes
89
Survie à 10 ans
19,2 %
CA médian / unité
461 828 €
Défaillance
19,4 %
Relevé le
01/08/2026

Le réseau en chiffres

90Points de vente
89Sociétés exploitantes
208Fermetures relevées
58Départements sur 101

Comptage SIRENE : 90 établissements déclarant l'enseigne. Non recoupé par une seconde source. 1 SEULE SOURCE Premier établissement relevé en 1979.

Combien de temps tient un point de vente

25,9 %Survie à 3 ans
19,2 %Survie à 10 ans
4 ansDurée de vie médiane
207Fermetures datées

Calculé par cohorte d'ouverture sur le répertoire SIRENE : parmi les points de vente ouverts il y a 10 ans, 19,2 % sont encore en activité (cohorte de 156 ouvertures). VÉRIFIÉ

Ce que gagne réellement un exploitant

461 828 €CA médian par unité
66 509 €Quartile bas
1 937 786 €Quartile haut
7,5 %Marge d'EBE médiane

Calculé sur les comptes annuels réellement déposés par 12 sociétés exploitantes — ratios financiers INPI/BCE, exercices 2021-2025. VÉRIFIÉ Défaillance : 57 sociétés sur 294 a fait l'objet d'une procédure collective, soit 19,4 % (BODACC, cumul depuis 2008).

Où s'implante le réseau

Île-de-France — 11 points de vente Centre-Val de Loire — 5 points de vente Bourgogne-Franche-Comté — 3 points de vente Normandie — 4 points de vente Hauts-de-France — 9 points de vente Grand Est — 5 points de vente Pays de la Loire — 1 point de vente Bretagne — 8 points de vente Nouvelle-Aquitaine — 13 points de vente Occitanie — 8 points de vente Auvergne-Rhône-Alpes — 12 points de vente Provence-Alpes-Côte d'Azur — 9 points de vente Corse — 0 point de vente

Points de vente par région

  • Nouvelle-Aquitaine 13
  • Auvergne-Rhône-Alpes 12
  • Île-de-France 11
  • Hauts-de-France 9
  • PACA 9
  • Bretagne 8
  • Occitanie 8
  • Centre-Val de Loire 5
  • Grand Est 5
  • Normandie 4
  • Bourgogne-Franche-Comté 3
  • Pays de la Loire 1

Ticket d'entrée et conditions

Aucune condition d'entrée n'est publiée pour cette enseigne : nous n'avons pas trouvé deux sources indépendantes concordantes. Un chiffre isolé, repris d'un seul annuaire, n'est qu'une déclaration non vérifiée — nous préférons ne rien afficher.

Comparer avec d'autres réseaux restauration

L Odyssee 90 points de vente · survie 21,4 % Pitaya 89 points de vente · survie 50 % Crep EAT 92 points de vente · survie 30,4 % Amorino 88 points de vente · survie 46 % Class'croute 86 points de vente · survie 35,5 % Plan B 100 points de vente · survie 26,3 % Atlas 80 points de vente · survie 24,1 % La Croissanterie 100 points de vente · survie 38,3 %

Voir tout le secteur Restauration →

Ce réseau vous intéresse ?

Recevez le dossier du franchiseur et l'étude d'implantation de votre département, établie à partir des données SIRENE, OpenStreetMap et INSEE.

Demander le dossier